Citronsyltet Blåbærtærte
opskrift

En frisk og sprød citronsyltet blåbærtærte, der imponerer med sin sødme og friske bær. Denne opskrift er den perfekte dessert til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1,5 timer + køletid 4 timer eller natten over
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser

Smuldredej:
- 3 dl hvedemel
- 1,5 spsk sukker
- 125 g smør
- 1 æggeblomme
- 2 spsk isvand
Fyld:
- 2 store æg
- 1 dl sukker
- 4 spsk citronsaft
- 1 spsk revet økologisk citronskal
- 4 spsk smeltet smør (afkølet)
- En lille knivspids salt
- (En smule gul karamelfarve)
Gelésukker:
- 1 dl gelésukker + 1,5 dl vand
Bær:
- 4-5 dl blåbær (friske eller frosne)
Flødeskum:
- Flødeskum (sødet f.eks. med Dumle-sauce)

Instruktioner

1. Forbered smuldredejen: Bland hvedemelet, sukkeret og smørret til en smuldret blanding i en foodprocessor. Tilsæt æggeblommen og isvandet, mens maskinen kører. Form dejen til en kugle, tryk den flad, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
2. Tag dejen ud af køleskabet ca. 30 minutter før brug. Udrul dejen og læg den i en smurt tærteform. Læg den i køleskabet i en halv time. Dæk dejen med bagepapir og fyld hullet med tørre bønner. Bag i 10 minutter ved 200 grader, fjern papiret og bønnerne, og bag i yderligere 5 minutter. Lad den køle af.
3. Pisk æggene, sukkeret, citronsaften og citronskallen sammen. Tilsæt det smeltede smør og salt. Hæld blandingen over den bagte bund og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil fyldet er fast. Lad den køle af.
4. Arranger blåbærene omkring tærten. Du kan også tilføje andre bær eller mandarinstykker som dekoration.
5. Forbered geléglasuren efter pakkens anvisning og hæld den over bærene.
6. Pisk fløden og smag den til med Dumle-sauce, hvis ønskes. Sprøjt flødeskum over tærten og server den kold.

Næringsindhold (pr. stykke)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.01 (4908 anmeldelser) ★★★★★ del