Citronsvamp med Valmøller
opskrift

En lækker og saftig citronsvamp, perfekt til dig der elsker citron. Kagen er smagt til med revet citronskal og valmuefrø, og den er toppet med en skøn citronglasur. Forberedelsestid: ca. 1 time. Serverer: 10.
Ingredienser:
- Sukkerkagedej:
- 3 økologiske æg
- 2 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- 3 1/2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- En knivspids salt
- Revet skal fra 3 vaskede citroner
- Saft fra 1 citron
- 1/2 dl valmuefrø
- Citronglasur:
- 6 dl flormelis
- 3/4 dl friskpresset citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk æggene, sukker og vaniljesukker sammen til en lys og luftig masse.
3. Smelt smørret og tilsæt mælken. Hæld blandingen i æggeblandingen.
4. Sigt hvedemelet, bagepulveret og saltet sammen, og fold det forsigtigt ind i dejen.
5. Tilsæt citronskal, saft og valmuefrø til dejen. Hæld dejen i en smurt og melet bageform.
6. Bag kagen i ovnens midterste del i 25-30 minutter. Tjek om den er færdig med en tandstik, som ikke må være klistret.
7. Lad kagen køle lidt af, og vend den ud på et fad eller en bagerist.
8. Bland flormelis og citronsaft til en glat glasur, og hæld den over kagen.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 30 g

Bedømmelse: 4.22 (5391 anmeldelser) ★★★★★ del