Citronsnegle
opskrift

Lækre citronsnegle, der smager fantastisk sammen med et glas kold mælk. De er den perfekte tilføjelse til forårets dessertbord!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: cirka 18 stk

Ingredienser

Dej:
- 2,5 dl mælk
- 1 dl sukker
- 0,5-1 spsk kardemomme
- 0,5 teskefuld salt
- 1 æg
- Skallen fra 1 citron, revet
- 1 pk tørgær
- 7-8 dl hvedemel
- 80 g smør
Citrontopping:
- 150 g blødt smør
- 2 dl flormelis
- Skallen fra 1 citron, revet
- Saften fra 1 citron
- 2 teskefulde vaniljesukker
Derudover:
- 1 æg til pensling
- Perlesukker til pynt

Fremgangsmåde

1. Forbered dejen ved at hælde varm mælk, sukker, kardemomme, salt, æg og citronskal i en skål.
2. Tilsæt 4 dl hvedemel og tørgær, og rør dejen grundigt i et par minutter.
3. Tilsæt resten af melet og det bløde smør. Ælt dejen, indtil den slipper kanterne. Lad den hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
4. Hæld den hævede dej ud på en let meldrysset bordplade og rul den ud til en rektangulær plade. Lad dejen hvile, mens du blander alle toppingsingredienserne sammen.
5. Fordel citrontoppingen jævnt over dejpladen, rul den sammen til en stang og skær den i 2-2,5 cm tykke skiver. Læg sneglene på bagepapirbeklædte bageplader, tryk dem forsigtigt flade med hånden og lad dem hæve under et klæde i 20 minutter.
6. Pensl de hævede snegle med æg, drys perlesukker over, og bag dem i ovnen ved 225 grader i 12-15 minutter.

Næringsindhold (pr. snegl, estimat)

- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.94 (1034 anmeldelser) ★★★★★ del