Sojastrimler Wok
opskrift

En lækker og nærende sojastrimler wok, perfekt til en vegansk kost. Hurtig at lave med velsmagende proteiner og masser af grøntsager.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g sojastrimler
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olie til stegning
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 150 g broccoli, skåret i små buketter
- 1 spsk sesamfrø (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Læg sojastrimlerne i varmt vand i ca. 10 minutter, indtil de bliver bløde. Dræn og pres overskydende vand ud.
2. Opvarm olien i en wokpande over middel varme. Tilsæt løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt sojastrimlerne til panden og steg i et par minutter, indtil de får en smuk farve.
4. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og broccoli til panden, rør godt rundt og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Hæld sojasaucen over og rør alle ingredienserne godt sammen. Krydr med salt og peber.
6. Server varm, og drys eventuelt sesamfrø og frisk koriander over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.45 (3117 anmeldelser) ★★★★★ del