Sommerskimmel med pølsemix
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig ret med friske grøntsager og pølser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 kålroer, skrællet og i tern
- 1 stor nyhøstet løg, hakket
- 1 bundt radiser, halveret
- 8 små forkogte kartofler
- ½ l friske kantareller, svitset
- Et stænk sojasovs
- 2-3 spsk frisk dild, hakket
- Purløg, hakket
- ½ teskefuld tørret timian
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Friskkværnet hvid peber
- Smør til stegning
- 330 g franske råpølser eller andet kvalitets pølse
Fremgangsmåde:
1. Forkog de vaskede kartofler i saltet vand i 10-14 minutter. Køl af og skær i tern.
2. Rens kantarellerne og svits dem uden fedtstof. Sæt dem til side.
3. Brun råpølserne i lidt olie, stik huller i dem. Sæt dem til side og skær dem i mindre stykker.
4. Tilsæt smør på panden og brun kartoflerne, løg og kålroer. Krydr med salt, sort peber, timian og halvdelen af dilden.
5. Flyt ingredienserne til siden og steg de halverede radiser i smør. Sæt dem til side.
6. Steg kantarellerne i smør, krydr med timian, flagesalt og hvid peber. Tilsæt sojasovs.
7. Tilsæt alle de tidligere tilberedte ingredienser tilbage på panden og varm op. Tilsæt til sidst hakket purløg og resten af dilden.
8. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.35 (4345 anmeldelser) ★★★★★ del