Spaghetti all'assassina

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Finhak chilien.
3. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt løg og sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og chili, og steg i yderligere et minut.
5. Hæld de hakkede tomater i panden. Krydr med salt, sort peber og sukker. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt den drænede spaghetti til saucen og rør godt rundt. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
7. Anret på tallerkener og pynt med frisk basilikum inden servering.