Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme. Tilsæt lidt olie og sautér løg, gulerødder, selleri og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillonen. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.78 (889 anmeldelser) ★★★★★ del