Spaghetti Aglio e Olio

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager, og sautér indtil hvidløget er let gyldent.
3. Tilsæt den drænede spaghetti til panden og rør godt rundt, så den bliver dækket af olie og hvidløg.
4. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
5. Smag til med salt og peber. Tilsæt hakket persille lige før servering.
6. Server med friskrevet parmesan, hvis ønskes.