Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret med lækre smagsnuancer

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg pancetta eller bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost og lidt peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks med ekstra parmesanost og persille på toppen, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

7. Kalorier: 550
8. Protein: 20 g
9. Kulhydrater: 60 g
10. Fedt: 25 g
11. Fiber: 2 g