Spaghetti Carbonara - En lækker og cremet italiensk ret

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon eller pancetta i små tern og steges på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet og ikke stivner.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.