Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og altid lækker. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut mere.
- I en skål piskes æggeblommer, hele æg og revet parmesanost sammen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre blandingen cremet.
- Når spaghetti er færdigkogt, tilsættes den til panden med baconet. Tag panden af varmen.
- Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene bliver til en cremet sauce. Tilsæt mere pastavand om nødvendigt.
- Smag til med salt og peber. Server straks med ekstra parmesan og persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 550 Fedt: 25 g Kulhydrater: 60 g Protein: 20 g