Spelttikasvispata
opskrift

En lækker og nærende spelttikasvispata, der kombinerer blomkål, gulerod og speltperler til en velsmagende ret. Let at forberede til hverdag eller weekend!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g blomkål, delt i buketter
- 2 gulerødder, skåret i halvmåner
- 1 løg, hakket
- 2 dl speltperler
- Solsikkeolie
- 6 dl grøntsagsbouillon (terning)
- Salt og sort peber, efter smag
- 125 g løg- og purløg Koskenlaskijost, skåret i tern
- En lille håndfuld hakket persille
Instruktioner:
1. Skyl blomkålen og skræl gulerødderne.
2. Sauter det hakkede løg i olie i et par minutter.
3. Tilsæt blomkålsbuketterne, gulerodsskiverne og speltperlerne til panden og fortsæt med at sautere i yderligere et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over i panden og lad det simre under låg ved svag varme i ca. 20 minutter.
5. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt osteternene til retten og lad dem smelte.
7. Drys hakket persille over retten før servering. Nyd den varm!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.5 (3765 anmeldelser) ★★★★★ del