Stegte Aborrefileter med Rogn og Lever

Fremgangsmåde

1. Vask og tør aborrefileterne. Krydr med salt og peber.
2. Opvarm smørret på en pande over medium varme. Tilsæt aborrefileterne og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
3. I mellemtiden, opvarm fløden i en gryde, tilsæt aborre rogn og lever. Rør godt og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil leveren er gennemstegt.
4. Server de stegte aborrefileter med rogn- og levertilbehøret. Pynt med frisk dild.