Stollen-joulupulla
opskrift

En traditionel tysk juleskabelse fyldt med smag og lækre ingredienser som tørrede frugter og safran. Stollen er den perfekte delikatesse i juletiden, som bringer varme og glæde til hjemmet.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 12-16 skiver
Ingredienser:
- 1 kg hvedemel
- 300 g smør
- 200 g sukker
- 2 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde stødt kanel
- 1/2 teskefuld stødt muskatnød
- 1/2 g safran
- 300 g tørrede frugter (f.eks. abrikoser, figner, rosiner)
- 200 g marcipan
- 1 dl mørk rom
- 1 æg
- Flormelis til pynt
Instruktioner:
1. Læg de tørrede frugter i rom i mindst 1 time før bagning.
2. Smelt smørret i en gryde og varm mælken, indtil den er lunken. Opløs gæren i mælken.
3. Bland hvedemelet, sukkeret, saltet, kanel, muskatnød og safran i en skål.
4. Tilsæt det smeltede smør og gærblandingen til melet. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat.
5. Tilsæt de rom-tilsatte frugter og smuldret marcipan til dejen. Ælt indtil det er ensartet.
6. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
7. Form dejen til et langt brød og læg det på en bagepapirbeklædt bageplade. Lad det hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 180 grader og bag Stollen i ca. 45-50 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af og drys flormelis over før servering.
Næringsindhold (pr. skive, ca. 80 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g
Nyd denne lækre Stollen-juleskabelse i juletiden eller på andre særlige tidspunkter!

Bedømmelse: 4.77 (3558 anmeldelser) ★★★★★ del