Suklaavaahtokarkit
opskrift

Suklaavaahtokarkit er lækre og bløde lækkerier, der smelter hjerter. De passer perfekt til varm kakao eller kaffe og kan gives smukt indpakket som gave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 20 skumfiduser
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl vand
- 1 dl majs sirup
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 dl gelatinepulver
- 2 dl koldt vand (til udblødning af gelatine)
- 100 g mørk chokolade
- 2 spiseskefulde kakao pulver
- Flormelis (til drys)
Instruktioner:
1. Udblød gelatinepulveret i koldt vand i ca. 10 minutter.
2. Kom sukker, vand og majs sirup i en gryde. Varm blandingen op over medium varme, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Tilsæt den udblødte gelatine til blandingen og rør godt rundt.
4. Tag gryden af varmen og lad blandingen køle lidt af. Tilsæt vaniljeekstrakt.
5. Smelt den mørke chokolade og rør den ind i sukkerblandingen.
6. Pisk blandingen med en elektrisk mixer, indtil den er tyk og glansfuld (ca. 10-15 minutter).
7. Hæld skumfidusmassen i en bagepapirbeklædt form og glat overfladen. Lad det køle af ved stuetemperatur i ca. 4 timer eller natten over.
8. Drys kakao pulver over og skær skumfiduserne i ønsket størrelse. Rul stykkerne i flormelis, så de ikke klistrer sammen.
Næringsindhold (pr. skumfidus):
Kalorier: 70 kcal
Protein: 0.5 g
Kulhydrater: 17 g
Fedt: 1 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.61 (1958 anmeldelser) ★★★★★ del