Suklaine Vadelmamoussekakku
opskrift

En lækker og festlig kage, der kombinerer chokolade og hindbær perfekt. Ideel til fejringer og festlige anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 10-12

Ingredienser:

- Bund:
- 250 g mørk chokolade
- 150 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 100 g glutenfri melblanding

- Hindbærmousse:
- 300 g friske eller frostede hindbær
- 200 ml flødeskum
- 100 g sukker
- 3 blade gelatine
- Chokolademousse:
- 200 g mørk chokolade
- 200 ml flødeskum
- 2 blade gelatine
- Dekoration:
- Sort glasur
- Sort marcipan

Instruktioner:

1. Forbered bunden:
- Smelt chokolade og smør i en gryde over lav varme. Lad det køle af lidt.
- Pisk sukker og æg i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
- Tilsæt chokoladeblandingen til ægge-sukkerblandingen og rør godt.
- Tilsæt den glutenfri melblanding og rør indtil det er ensartet.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered hindbærmousse:
- Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde op.
- Purér hindbær og si for at fjerne frøene.
- Pisk fløden og sukkeret til flødeskum.
- Varm hindbærpuréen og tilsæt de blødgjorte gelatineblade. Rør godt.
- Vend forsigtigt hindbærpuréen i flødeskummet.
3. Forbered chokolademousse:
- Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde op.
- Smelt chokoladen over lav varme.
- Pisk fløden til flødeskum.
- Varm en del af chokoladen og tilsæt de blødgjorte gelatineblade. Rør indtil det er glat.
- Vend chokoladeblandingen forsigtigt ind i flødeskummet.
4. Saml kagen:
- Skær chokoladebunden i to.
- Fordel hindbærmousse på den første bund og læg den anden bund ovenpå.
- Tilsæt chokolademousse og glat overfladen.
- Lad kagen køle i køleskabet i mindst 4 timer.
5. Dekorer:
- Dekorer overfladen med sort glasur og marcipankrummelurer.

Næringsindhold (per portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.32 (214 anmeldelser) ★★★★★ del