Saltet rabarberbrød
opskrift

Saltet rabarberbrød er en lækker kombination af den syrlige rabarber og blødt brød. Dette brød er perfekt til morgenmad, brunch eller som en del af kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 skiver

Ingredienser:

- 250 g rabarber
- 100 g smør
- 2 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 teskefuld salt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær rabarberne i små stykker.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt sukkeret. Rør indtil sukkeret er opløst.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du rører godt.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt) i en skål.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen skiftevis med mælken. Rør indtil dejen er ensartet.
6. Tilsæt de hakkede rabarber til dejen og rør forsigtigt.
7. Hæld dejen i en brødform beklædt med bagepapir.
8. Bag ved 180 grader i ca. 40-50 minutter, indtil brødet er gyldenbrunt og gennembagt. Tjek bagningen med en tandstik.
9. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (per 1 skive, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 38 g
- Sukker: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (1515 anmeldelser) ★★★★★ del