Suolakinuski-marenkikokkareet
opskrift

Lækre småkager med en sprød yderside og en blød inderside, der får en skøn smag fra suolakinuski.
Forberedelsestid: 20 minutter + 8 timer (eller natten over)
Antal portioner: ca. 20 småkager

Ingredienser:

- 2 æggehvider (størrelse L)
- 0,5 teskefulde hvidvinseddike
- 130 g muscovadosukker
- En smule salt (efter smag)
- 50 - 100 g fint hakket chokolade

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader (165 grader ved varmluft).
2. Hæld æggehviderne og hvidvinseddiken i en glas- eller metal-skål.
3. Pisk æggehviderne, indtil de begynder at skumme.
4. Tilsæt muscovadosukkeret lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil skummet er stift og glansfuldt.
5. Tilsæt forsigtigt salt, indtil smagen er lige i øjet.
6. Vend til sidst chokoladechipsene ind i skummet.
7. Brug to skeer til at forme små skumklatter på en bageplade dækket med bagepapir eller en silikonebagemåtte.
8. Bag småkagerne i 5-7 minutter.
9. Sluk ovnen og lad småkagerne tørre i den afkølede ovn i mindst 8 timer eller natten over. Åbn ikke ovndøren under tørringen.
10. De færdige småkager skal være sprøde udenpå og seje indeni.

Næringsindhold (1 småkage):

- Energi: ca. 80 kcal
- Protein: 1,5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 2 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.08 (1470 anmeldelser) ★★★★★ del