Sushi-ruller med tre fyld

Fremgangsmåde

1. Forbered sushirisen:
2. Skyl sushirisen i koldt vand flere gange, indtil vandet er klart.
3. Læg den skyllede ris i en gryde med 8 dl vand. Kog op, læg låg på og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil vandet er absorberet.
4. Hæld risen i en stor skål, lad den køle af og tilsæt sukker og risvineddike.
5. Saml makirullerne:
6. Skær fyldet i strimler.
7. Læg en nori tangplade på en bambusmåtte med den glatte side nedad. Læg ca. ¾ af pladen med ris, tilsæt wasabi og fyld.
8. Rul tætsluttende væk fra dig selv, fugt kanten og luk rullen. Skær i stykker.
9. Saml uramakierne:
10. Rist sesamfrøene på en tør pande og lad dem køle af.
11. Læg plastfolie på bambusmåtten, fordel risene over plastfolien, læg nori, fyld og wasabi på.
12. Rul tætsluttende, fjern plastfolien og rull i sesamfrøene. Skær i stykker.
13. Saml paprikarullerne:
14. Rist peberfrugterne ved 220 grader i ca. 30 minutter, fjern skindet og halver dem.
15. Læg peberfrugterne ved siden af hinanden på bambusmåtten, fordel risene ovenpå, tilsæt wasabi og fyld.
16. Rul tætsluttende, fjern plastfolien og skær i stykker. Server sushirullerne med soyasauce og syltet ingefær.