Sweater Weather - Suppe
opskrift

En dejlig, varm suppe perfekt til hyggelige efterårsaftener. Denne opskrift bringer hjemlighed og smag, og den tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, terninger
- 2 kartofler, terninger
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 200 g frosne ærter
- 100 ml fløde (valgfrit)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler, rør godt og steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, tilsæt timian, salt og sort peber. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt de frosne ærter og kog i yderligere 5 minutter.
7. Hvis du bruger fløde, så rør det i suppen lige inden servering.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.95 (5078 anmeldelser) ★★★★★ del