Kremet Pasta med Spinat Sauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge emballagens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter i ca. et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen og krymper, ca. 3-4 minutter.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre pastaen mere fugtig.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum.