Syksyn Neulepasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer velsmagende ingredienser med varm pasta. Denne opskrift er perfekt til efterårsaftener, hvor du ønsker noget særligt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og svits, indtil den er blød.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og svampene til panden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen bliver for tør.
6. Rør den revne parmesanost i og smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (970 anmeldelser) ★★★★★ del