Efterårs Buffet
opskrift

Nyd efterårets smage med vennerne! Denne opskrift tilbyder en lækker udvalg af retter, der er perfekt til en middagsselskab. Forberedelsestid er cirka 1,5 time, og opskriften er til 6-8 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 400 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk honning
- 1 spsk balsamicoeddike
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld timian
- 150 g frisk salat
- 100 g fetaost
- 1 dl balsamico-dressing
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne. Læg dem i et ovnfast fad.
3. Tilsæt olivenolie, honning, balsamicoeddike, salt, sort peber, rosmarin og timian til fadet. Rør godt rundt.
4. Skær kyllingefileterne i strimler og læg dem oven på grøntsagerne. Krydr med salt og peber.
5. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server varmt med salat og fetaost. Dryp balsamico-dressingen over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.04 (665 anmeldelser) ★★★★★ del