Fyldte zucchini med ricotta
Denne lækre og nærende ret er let at lave med zucchini, ricottaost og krydderier. Perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Halver zucchini på langs og grav forsigtigt indholdet ud, så du får "både".
- Steg indholdet fra zucchini på en pande, indtil det er blødt. Lad det køle af lidt.
- Bland ricottaost, æg, hakket purløg, salt og peber i en skål. Tilsæt de stegte zucchini-indhold til blandingen.
- Fyld zucchini-bådene med blandingen.
- Drys revet parmesanost over.
- Læg de fyldte zucchini i et ovnfast fad og bag ved 180 grader i cirka 20 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 220 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 9 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |