Ristede Peberfrugter
Ristede peberfrugter er en lækker tilbehør eller fyld, der bringer farve og smag til middagsbordet. Denne opskrift tager tid, men resultatet er det hele værd. Forberedelsestid: over 60 min Portionsstørrelse: 4-6 portioner
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til grillfunktion ved 220°C.
- Læg peberfrugterne på ovnristen.
- Rist peberfrugterne under grillen i ca. 30-40 minutter, indtil skindet buler og får sorte pletter.
- Tag de ristede peberfrugter og læg dem i koldt vand eller læg dem i en plastpose for at dampe i ca. 10-15 minutter.
- Når peberfrugterne er afkølet, fjern forsigtigt skindet.
- Skær peberfrugterne op ved stilken og fjern frøene.
- Krydr peberfrugterne med olivenolie, salt og sort peber. Du kan også tilsætte hakket hvidløg for ekstra smag.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 50 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 2 g |
| Kostfibre | 3 g |