T-bone steak med chimichurri
opskrift

En lækker T-bone steak serveret med en frisk og krydret chimichurri sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser til T-bone steak:
- 1 (500-600 g) T-bone steak
- Salt
- Friskkværnet sort peber
Ingredienser til chimichurri:
- 1,5 dl olivenolie
- 1 dl sherryvineddike
- 1 spsk citronsaft
- 1 bundt frisk koriander
- 1 bundt frisk oregano
- 2 dl hakket persille
- 2/3 chili
- 2-3 fed hvidløg
- ½ skalotteløg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sukker
- ¼ teskefuld friskkværnet sort peber
Instruktioner:
1. Tag T-bone steak ud af køleskabet og lad den stå i stuetemperatur i mindst en time før grillning.
2. Lav snit i fedtet rundt om steaken for at forhindre, at den krøller under grillningen.
3. Krydr steaken med salt og sort peber lige før stegning.
4. Forvarm grillen og grill steaken i 2-4 minutter på hver side, afhængig af grill og tykkelse.
5. Tag steaken af grillen, dæk den med stanniol, og lad den hvile i ca. 10 minutter.
6. Forbered chimichurri: Hak de friske urter, hvidløg og skalotteløg fint.
7. Halver chilien, fjern frøene, og hak den fint.
8. Bland olivenolie, sherryvineddike, citronsaft, salt, sukker og sort peber i en skål.
9. Tilsæt de hakkede urter og løgblandingen til dressingen og rør godt.
10. Server T-bone steak med chimichurri, grillede søde kartoffelbåde og majs.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 700
- Protein: 50 g
- Fedt: 45 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (2987 anmeldelser) ★★★★★ del