Gotlannin meritaimen på tre måder
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre opskrift udnytter den alsidige Gotlands laks til at lave forskellige retter som gravad laks, bagt laks og laksetatar. En let og sommerlig ret, perfekt til forkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter + saltetid (over 12 timer for gravad laks)
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g Gotlands laksefilet
- 2 spsk havsalt (til gravad laks)
- 1 spsk sukker (til gravad laks)
- 1 dl fløde (til bagt laks)
- 50 g smør (til bagt laks)
- 2 forårsløg (til bagt laks)
- Saft fra 1 lime (til laksetatar)
- 1/2 dl frisk dild (til laksetatar)
- Salt og peber efter smag (til laksetatar)
- Rugbrød til servering
Instruktioner:
1. Gravad laks: Bland havsalt og sukker. Gnid blandingen ind i laksen og læg den i køleskabet i mindst 12 timer.
2. Bagt laks: Forvarm ovnen til 200 grader. Læg den gravede eller friske laks i et ovnfast fad. Tilsæt fløde, smør og hakkede forårsløg. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt.
3. Laksetatar: Skær et stykke af den tilberedte laks i små tern. Bland i en skål laksen, limesaft, hakket dild, salt og peber. Lad det marinere i køleskabet i en kort periode.
4. Servering: Server gravad laks på rugbrød, bagt laks med flødesauce og laksetatar separat.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyd de lækre laks retter!

Bedømmelse: 3.25 (554 anmeldelser) ★★★★★ del