Tallinna-tyylinen Bistroruoka

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingefileterne i strimler. Krydr strimlerne med salt og peber.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 7-8 minutter.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden, og steg i et par minutter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt den hakkede peberfrugt og cherrytomaterne. Steg i ca. 5 minutter, indtil peberfrugten er blød.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er visnet.
6. Smuldre fetaosten over blandingen og rør godt rundt.
7. Server varm med frisk basilikum som pynt.