Tapaninpäivän Ateria
opskrift

En lækker tapaninpäivensret, der kombinerer julens rester til et velsmagende og mættende måltid. Perfekt til at nyde julelækkerier uden spild!
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g jule-skinke
- 200 g julesalat (fx knoldselleri eller gulerodssalat)
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl revet ost
- 4 kartofler
- 1 løg
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Skræl og hak løget. Opvarm olien på en pande og svits løget, indtil det er blødt.
3. Skær jule-skinken i små tern og tilsæt den til panden med løget. Steg i et øjeblik, indtil skinken er let brunet.
4. Tilsæt julesalaten til skinke-løgblandingen og rør godt rundt. Opvarm blandingen i et par minutter.
5. Fordel de mosede kartofler i et ovnfast fad. Hæld skinke-salatblandingen over kartoflerne.
6. Tilsæt creme fraiche og drys revet ost over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (1607 anmeldelser) ★★★★★ del