Tex-Mex Lasagne
opskrift

Denne lækre Tex-Mex lasagne er nem at lave, og du kan bruge ingredienser, du allerede har i skabet. Den er perfekt til hverdag eller weekendens forkælelse!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 8-10 lasagneplader
- 400 g hakket kød (okse, kylling eller plantebaseret)
- 1 løg, hakket
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dåse (400 g) tomatsauce
- 1-2 dl majs (frisk eller fra frost)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk koriander (valgfrit, til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm olie på en pande og tilsæt hakket løg. Sauter løget i et par minutter.
2. Tilsæt hakket kød til panden og brun det helt. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Tilsæt de sorte bønner, tomatsauce, majs, spidskommen, chilipulver, salt og sort peber. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Smør et ovnfast fad. Start med at lægge et lag lasagneplader i bunden af fadet.
6. Tilsæt et lag fyld ovenpå og drys med ost. Gentag lagene, indtil ingredienserne er opbrugt, afslut med et lag ost på toppen.
7. Bag lasagnen i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smukt gyldenbrun.
8. Lad lasagnen hvile et øjeblik før servering. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/6 af lasagnen):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.7 (504 anmeldelser) ★★★★★ del