Texmex Tortilla
opskrift

En lækker og krydret tortilla, der får smagsløgene til at danse! Fyld tortillan med dine yndlingsfyld og tilføj chili, hvis du ønsker et spark.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 4 store tortillas
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 paprika, skåret i tern
- 1-2 friske chilier, hakket (valgfrit)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 150 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk koriander eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt hakket kød. Brun kødet, indtil det er gennemstegt.
2. Tilsæt hakket rødløg, paprika og chili til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt de sorte bønner, spidskommen, røget paprika, salt og peber. Bland godt og varm i et par minutter mere.
4. Varm tortillas separat på en pande eller i mikrobølgeovnen.
5. Fyld tortillas med kødblandingen og drys revet ost over.
6. Fold tortillaernes kanter indad og server straks, pyntet med frisk koriander eller persille.
Næringsindhold (per tortilla):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.14 (1852 anmeldelser) ★★★★★ del