Tiramisu - En lækker dessert med mascarpone og espresso
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter + køletid
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- ½ dl mandelmel
- 1 dl sukker
- 2 stk æg
- 2 stk æggeblommer
- 1 dl flormelis
- Kakao (til pynt)
- 2 spsk espresso
- 2 stk æggehvider
- 2 dl fløde
- 3 spsk mandel- eller kaffelikør
- 300 g mascarpone eller anden neutral flødeost
- ½ dl hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 4 stk gelatineblade

Instruktioner:

1. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
3. Tilsæt æggeblommerne til ægge-sukkerblandingen og rør godt.
4. Bland mandelmel, hvedemel og bagepulver sammen, og fold det forsigtigt ind i æggeblandingen.
5. Pisk fløden, indtil den er blød, og tilsæt mascarpone og likør.
6. Pisk æggehviderne, indtil de er stive, og fold dem forsigtigt ind i fløde-mascarpone-blandingen.
7. Dræn gelatinebladene og smelt dem i den varme espresso. Tilsæt blandingen til flødeblandingen.
8. Hæld blandingen i en form og glat overfladen.
9. Lad det køle af i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
10. Sigt kakao over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.49 (258 anmeldelser) ★★★★★ del