Tomatsuppe med Ristede Løg
opskrift

Denne lækre tomatsuppe kombinerer smagen af ristede løg og masser af olivenolie, hvilket gør den fyldig og smeltende i munden. Server med sprødt brød!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater
- 2 mellemstore løg
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld sukker
- 1 spsk balsamicoeddike (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Rist løgene i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og bløde.
3. Tilsæt hvidløg og rist i et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør godt rundt. Tilsæt salt, sort peber og sukker.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter, så smagene blandes.
6. Rør til sidst balsamicoeddiken i, hvis du bruger det.
7. Server suppen med frisk basilikum og nyd den med sprødt brød.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 10 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (6262 anmeldelser) ★★★★★ del