Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige tomatsuppe er den perfekte ret på kolde dage. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme, og tilsæt løget. Sauter i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere 1-2 minutter.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og mos dem let.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonen og sukkeret. Krydr med salt og peber.
6. Bring suppen i kog, og sænk varmen. Lad den simre ved lav varme i cirka 20 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, hvis du ønsker en glattere konsistens.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.62 (5854 anmeldelser) ★★★★★ del