Erikoinen men men smagfuld salat
opskrift

Denne salat kombinerer forskellige smage og teksturer, og den er en perfekt tilbehør eller let måltid.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g quinoa
- 1 dl fetaost, smuldret
- 1 avocado, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 agurk, skåret i skiver
- 100 g cherrytomater, halveret
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog quinoaen efter pakkens anvisninger. Lad den køle af.
2. Bland den afkølede quinoa, fetaost, avocado, peberfrugt, agurk, cherrytomater og basilikum i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
5. Server straks eller lad den trække i køleskabet i en halv time.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (4760 anmeldelser) ★★★★★ del