Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk. olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog broccoli i en gryde med vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5. Server frikadellerne med de kogte kartofler og broccoli.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (4590 anmeldelser) ★★★★★ del