Tomatsuppe med Basilløv
opskrift

En lækker og enkel tomatsuppe, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske basilløv til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, sukker og tørret basilikum.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 15 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Server varm, pyntet med friske basilløv.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.81 (200 anmeldelser) ★★★★★ del