Tonkatsu - Japansk Paneret Svinekotelet

Fremgangsmåde

1. Krydr svinekoteletterne med salt og peber på begge sider.
2. Forbered tre skåle: hæld hvedemelet i den første, de piskede æg i den anden og raspen i den tredje.
3. Dyp hver svinekotelet først i hvedemelet, derefter i æggene og til sidst i raspen, så koteletten er helt dækket.
4. Varm olien op i en dyb pande over medium varme.
5. Steg svinekoteletterne i olien i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tag de stegte koteletter op og læg dem på et køkkenrulle for at dryppe af.
7. Server tonkatsu varm, gerne med ris og tonkatsu-sauce.