Tumme voikage med hindbær-vaniljefyld

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
4. Bland hvedemelet, kakao, bagepulver og vaniljesukker sammen. Tilsæt melblandingen til dejen og rør indtil den er jævn.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
6. Forbered fyldet: Pisk flødeskum og bland det med mascarponeost og sukker. Tilsæt forsigtigt hindbærene.
7. Skær den afkølede kage over og fyld den med hindbær-vaniljefyldet. Dæk kagen med det resterende fyld.
8. Dekorer som ønsket og server.