Soulin makuja - Possunposkea og karitsan entrecote
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagfulde ingredienser og de bedste træk fra nordisk køkken. Nyd den sammen med venner, og det er det perfekte valg til særlige lejligheder.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Possunposkea (800 g)
- Pikkeløget blommer (1 dl)
- Sprødt svine-hasselnøddemüsli (1 dl)
- Koriander bouillon (2 dl)
- Kamara (200 g)
- Majsgrød (4 portioner)
- Karitsan entrecote (600 g)
- Friteret lammebrissel (100 g)
- Løgpuré (2 dl)
- Sprød græskarkerne (100 g)
- Melasse sauce (1 dl)
- Hvid chokolade-pistacie blondie (4 portioner)
- Blåbærmousse (4 portioner)
- Citron yoghurt (2 dl)
- Is (4 portioner)
- Ristede skumfiduser (100 g)

Instruktioner:

1. Possunposki: Steg possunposkia ved lav varme i oven i cirka 1,5 time, indtil det er mørt. Krydr med salt og peber.
2. Pikkeløget: Forbered de picklede blommer ved at blande dem med eddike og sukker. Lad marinere i mindst 30 minutter.
3. Hasselnøddemüsli: Rist hasselnødderne og bland dem med det sprøde svin.
4. Karitsan entrecote: Steg karitsan entrecote på panden, indtil den når den ønskede stegegrad. Lad hvile før skæring.
5. Fritering: Friter lammebrisselen i olie, indtil den er gyldenbrun og sprød.
6. Majsgrød: Forbered majsgrøden i henhold til pakkens instruktioner.
7. Servering: Anret på tallerkenen med possunposkia, picled blommer, hasselnøddemüsli, koriander bouillon, kamara og majsgrød. Tilføj skiver af karitsan entrecote og friteret brissel.
8. Dessert: Server hvid chokolade-pistacie blondien med blåbærmousse, citron yoghurt og ristede skumfiduser.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 800 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (1161 anmeldelser) ★★★★★ del