Trøstende Pasta med Grøntsager
Denne opskrift er den perfekte trøstende ret, der hjælper med at slappe af efter en lang dag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den rækker til fire personer. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i cirka 3 minutter.
- Tilsæt den ternede peberfrugt, skiverne af zucchini og champignon. Steg grøntsagerne i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
- Hæld de hakkede tomater i panden og tilsæt oregano, salt og sort peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
- Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så blandingen bliver fugtig.
- Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 65 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 5 g |