Uima-allas-kage med hindbær-hvid chokolade mousse

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden og lad den køle helt af.
2. Smelt den hvide chokolade i et vandbad eller i mikroovnen, og lad den køle af.
3. Pisk fløden, tilsæt sukker og vaniljesukker. Fortsæt med at piske, indtil fløden er stiv.
4. Fold den afkølede hvide chokolade forsigtigt ind i flødeskum.
5. Tilsæt hindbær og fold forsigtigt.
6. Skær kagebunden i to, og fyld den ene del med hindbær-hvid chokolade mousse. Læg den anden kagebund ovenpå.
7. Dæk kagen med fondant og dekorer som ønsket.
8. Lad kagen stå i køleskabet i mindst 1-2 timer før servering.