Krydret Kylling med Grøntsager
opskrift

Denne lækre og krydrede kyllingeret er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den er til fire personer.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 tsk paprika
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 dl kyllingefond
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter i cirka 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og læg dem på panden. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt peberfrugt og courgette til panden. Rør godt rundt og steg i yderligere 5 minutter.
5. Krydr med paprika, chilipulver, salt og sort peber. Rør grundigt.
6. Hæld kyllingefonden på panden og lad blandingen simre i cirka 5 minutter, indtil væsken er lidt reduceret.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (2439 anmeldelser) ★★★★★ del