Ugnsroste grøntsager med honning og kapers
opskrift

Ristede grøntsager med en sød og krydret smag, perfekte til julebordet eller som tilbehør til enhver middag.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g kålroer
- 300 g gulerødder
- 400 g pastinak
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk honning
- 1 spsk dijon-honning sennep
- 2 teskefulde sennepsfrø
- 1-2 fed hvidløg, hakket
- Rigeligt rosmarin, hakket
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk små kapers
Instruktioner:
1. Skræl kålroer, gulerødder og pastinak. Skær dem i mindre stykker (kålroerne lidt mindre).
2. Bland olivenolie, honning, dijon-honning sennep, sennepsfrø, hvidløg, rosmarin, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt grøntsagerne til saucen og bland godt.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Rist dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Rør rundt halvvejs.
6. Tilsæt kapers til grøntsagerne ca. fem minutter før de er færdige.
7. Smag til og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.1 (3825 anmeldelser) ★★★★★ del