Uunimunakkaat med Kål og Tomater
opskrift

Uunimunakkaer er en lækker og nærende ret, der tilberedes hurtigt. Fyldet kombinerer blomkål og cherrytomater, hvilket skaber smag og farve i retten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g blomkål, hakket fint
- 1/2 pakke små cherrytomater, halveret
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Timian
- Sort peber
- God rapsolie
- 4 æg
- 3 spsk fløde
- Salt og sort peber, groft
- Rucola og friske cherrytomater til topping
Instruktioner:
1. Opvarm rapsolien på en pande.
2. Tilsæt det hakkede blomkål og hvidløg til panden. Sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt de halverede tomater til panden og krydr med salt, timian og sort peber. Sauter i et kort øjeblik.
4. Fordel fyldet i smurte ovnfade.
5. Pisk æggene sammen og tilsæt fløden. Krydr med salt og peber.
6. Hæld æggeblandingen over fyldet i ovnfadene.
7. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil æggene er stivnet og har fået en smuk farve.
8. Top med rucola og friske cherrytomater før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.33 (516 anmeldelser) ★★★★★ del