Uunbyggrynpudding med bærkompot
opskrift

En lækker og sund dessert, der kombinerer fyldig byggrynpudding med en sød bærkompot.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl byggrynmel
- 5 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning eller sukker (valgfrit)
- 1 dl mælk (valgfrit)
- 2 dl bær (friske eller frosne)
- 1 dl sukker (eller efter smag) til bærkompotten
- 1 spiseskefuld kartoffelmel (til bærkompotten)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland byggrynmel, salt og honning i en stor skål.
3. Kog vandet i en gryde og hæld det over melblandingen. Rør godt rundt.
4. Hæld dejen i en smurt bageform.
5. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil pudding er sat og overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Forbered bærkompotten: Kog bærene i en gryde, tilsæt sukker og kog i et par minutter.
7. Bland kartoffelmel med en smule vand og hæld det i bærblandingen. Kog i yderligere et par minutter, indtil kompotten tykner.
8. Server uunbyggrynpuddingen varm med bærkompotten ovenpå.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 6 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (2540 anmeldelser) ★★★★★ del