Uunbagt torsk med spinat-orzotto

Fremgangsmåde

1. Tag torsken ud af fryseren og lad den tø op.
2. Forvarm ovnen til 200 °C.
3. Læg et lille lag olivenolie i bunden af et ovnfast fad.
4. Dup torskefileterne tørre og krydr dem på begge sider med citronsalt og havsalt.
5. Læg fisken i fadet og kom hvidløgsskiverne ved siden af.
6. Pensl fisken med olivenolie, kværn sort peber over og drys med revet citronskal.
7. Bag i ovnen i 15-20 minutter, og pensl fisken med olivenolien fra fadet halvvejs gennem bagetiden.

Spinat-orzotto

8. Varm olivenolie på en pande og svits schalotteløg i et minut.
9. Tilsæt det skivede hvidløg og svits et øjeblik.
10. Tilsæt orzopastaen og rør rundt, så den bliver dækket af olien.
11. Hæld hvidvinen i og lad det koge ind næsten helt.
12. Tilsæt hønsefond lidt ad gangen, mens du rører.
13. Når pastaen har kogt i cirka 12 minutter, tilsæt spinaten og rør rundt.
14. Sluk for varmen og lad spinaten falde sammen i pastaen.
15. Tilsæt smør og parmesan, rør godt. Kværn sort peber over og smag til.

Servering

16. Anret orzotto og torsk på tallerkener.
17. Drys med dild og server med citronskiver.

Næringsinformation pr. portion

18. Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 40 g Fiber: 5 g