Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En lækker og sund opskrift på ugnsristede grøntsager, der er nem at lave og perfekt som tilbehør til enhver måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, peberfrugt, zucchini og rødløg i mundrette stykker.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene.
4. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin til grøntsagerne og bland godt, indtil alle grøntsagerne er dækket af krydderierne.
6. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
7. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let gyldne. Rør rundt halvvejs gennem bagetiden.
8. Tag dem ud af ovnen og server dem varme.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.04 (4821 anmeldelser) ★★★★★ del