Ugnsristede Grøntsager
opskrift

En nem og lækker opskrift, hvor forskellige grøntsager ristes i ovnen og fremhæver deres naturlige smag. Forberedelsestid: 40 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skræl gulerødderne. Skær alle grøntsagerne i store stykker.
3. Læg grøntsagerne i en stor skål. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
4. Fordel de krydrede grøntsager på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk farve. Rør rundt en gang under bagningen.
6. Tag dem ud af ovnen og server varme.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.99 (2555 anmeldelser) ★★★★★ del