Farverig Gulerodssuppe
opskrift

En lækker, nem og farverig gulerodssuppe, der bringer energi og glæde til din tallerken. Forberedelsen tager kun et øjeblik og giver en fantastisk smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde (eller plantebaseret alternativ)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak gulerødder, løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og grøntsagsbouillon til gryden. Kog i ca. 15 minutter, indtil gulerødderne er møre.
4. Blend suppen til en ensartet konsistens med en blender.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Server i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (49 anmeldelser) ★★★★★ del